おせち料理セレクト

G鮭の黄金焼き

材　　　　料（４人前）

生鮭＝４切れ

しょうゆ・酒＝各大さじ１杯（鮭の下味用）

松の実＝大さじ１杯

【鮭の上に塗るもの】

*白味噌＝大さじ４杯　　　　　*マヨネーズ＝大さじ１杯

*卵黄＝１個　　　　　　　　　　*うま味調味料＝少々

作　　り　　方

１． 鮭は一切れを４ツに切り、下味用の調味料を混ぜたものに、10分位漬け込む。
２． 鮭の漬け汁をふき取り、２００度に熱したオーブンに入れ、１０分ほど焼きます。
３． 【鮭の上に塗るもの】の材料をよく混ぜ合わせます。
４． 【２】の鮭に【３】をたっぷりかけ、その上に松の実を３粒ほど乗せ、再びオーブンに入れ５分ほど焼き、正面を乾かします。

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